Sans queue ni tête, décorticage d’une crevette grise

Dans le cadre du festival Autrement

Séance unique le mercredi 1er avril en présence

de son réalisateur Julien Brygo

Nicole, décuple championne du monde de décorticage de crevettes grises, nous confie que c’est au Maroc que ces crustacés sont épluchés. De l’autre côté de la Méditerranée, Habiba les décortique à la chaîne pour le compte des entreprises hollandaises. Mais des robots éplucheurs menaceront bientôt des milliers d’emplois dans le sud. De Dunkerque à Tanger, de Ostende à Zoutkamp, nous remontons la filière industrielle du décapode préféré des gens du Nord.